Pollo con manzanas

Ingredientes

. 4 supremas chicas sin piel ni grasa
. 2 manzanas
. 2 puerros
. 1 cebolla
. 1 zanahoria
. 1/2 vaso de vino blanco
. 1/2 taza de caldo
. jugo de limón
. sal y pimienta
. ajo y perejil

Preparación

. En una sartén lubricada con rocío vegetal colocamos la cebolla cortada en fina juliana, los puerros, la zanahoria rallada. Si se seca, se va agregando caldo.
. Marinamos el pollo en el jugo de limón con ajo y perejil.
. Rallamos las manzanas
. Colocamos en una asadera lubricada las cebollas, puerros , zanahoria y las manzanas. Arriba colocamos las supremas.
. Rociamos con vino blanco y tapamos con papel de aluminio. Si hace falta incorporamos caldo.
. Unos minutos antes retiramos el papel de aluminio y dejamos dorar.
. Servir junto con el jugo de la cocción